Sazón
Colombiano
Aprende a preparar Tapao de Pescao
Desde Tumaco- Nariño, la Sra. María Montenegro, nos envía su receta para preparar "Tapao de Pescado" plato típico de Tumaco, municipio conocido también con el nombre de la Perla del Pacífico.
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Ingredientes:
2 Plátano verde
1 libra de pescado
1 gajo de cebolla
1 gajo de tomate
½ pasta maggi
2 hojas de chillangua (cilantrón)
2 gajos chirarán
1 cucharada de aceite
½ tapa de limón
1 taza de agua
Sal al gusto.
Preparación:
Se limpia el pescado y luego se adoba con sal y limón, luego se pela el plátano y se lo parte en la mitad se lo pone en la olla con el pescado y allí se le echa la cebolla, tomate, chillangua (cilantrón), chirarán, picados con una cucharadita de aceite y la media maggi diluida en el agua. Su tiempo de cocción es hasta que el plátano este blando.
Agradecemos a la Sra. María por enviar su receta..